美味的杭椒牛肉的做法怎么做好吃又简单
来上一道可以常端上餐桌的杭椒牛肉的做法给大家学习一下，来和我一起体验美食的力量吧，做法很简单的，相信是大家都能一学就学会的，虽然做法是简单的，但是请大家相信我，味道一定是会非常好吃的哦，我自己也经常做了来吃的，希望大家都能特别喜欢。
主料
牛里脊肉 ：300g青杭椒 ：100g
辅料
油 ： 适量盐 ：适量
大葱 ：适量
生姜 ： 适量
大蒜 ：适量
胡椒粉 ： 适量
白糖 ： 1勺
海鲜酱油 ：1勺
番茄酱 ：1勺
鸡蛋 ：1个
具体步骤
主要材料：葱姜蒜切末，胡椒粉、白糖、精盐、海鲜酱油、番茄酱。
用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。
切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。
切好的牛肉条。
把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。
倒入一点料酒，去腥。
撒入一点胡椒粉，可以去腥提味。
倒入少许番茄酱提鲜，量可以根据个人喜好酌情添减。
再倒入海鲜酱油，进一步提鲜。
最后把牛肉条拌匀，腌30分钟。
趁着腌牛肉的时间把杭椒洗净去蒂。
切成5厘米左右的段，辣椒尖不要。
在腌好的牛肉里打入一个鸡蛋清。
加入少许干淀粉，搅匀。
在一干净碗内倒入料酒、海鲜酱油、番茄酱、少许精盐，白糖勾兑调汁备用。
锅里加油，油温7成热时候，放入牛肉条小火滑至8成熟后，捞出控油备用。
另起油锅，加少许植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入切好的杭椒段，翻炒至变色。
放入滑好的牛肉条翻炒均匀。
倒入勾兑好的调汁。
改小火烧2分钟后大火收汁即可。
