竹笋面筋烧肉的做法 竹笋面筋烧肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

竹笋面筋烧肉的做法步骤

• 1、准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。

• 2、倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。

• 3、等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。

• 4、放入五花肉，加以煸炒。

• 5、放入草菇酱油，和没过肉的水。

• 6、将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。

• 7、将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。

• 8、等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~

小窍门

炒糖的时候一定要控制好火候，要糖色微变，有泡泡冒出即可下肉，否则，时间过长容易炒糊。