菠萝烧茄子的做法 菠萝烧茄子怎么做

“菠萝买了一个，做了次菠萝咕噜肉，还剩大半个没动，拿来做个菠萝茄子，这个菜有菠萝味和茄子混合的香味。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠萝烧茄子的做法步骤

• 1、作料备好

• 2、茄子洗净擦干切皮水分切条，青椒洗净去蒂切条，菠萝切条，葱蒜切碎

• 3、茄子条裹上一层玉米淀粉

• 4、锅内油烧热，下入茄条煎至，煎至金黄捞出

• 5、锅内留底油，下入葱蒜爆香

• 6、加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味

• 7、加入热水，放入煎好的茄子翻炒

• 8、放入青椒条和菠萝条翻炒

• 9、用水淀粉勾芡，撒入黑芝麻

• 10、盛出

• 11、成品图

小窍门

切好的茄子用淀粉裹起来再煎，不会流失水分，还防止吸入过多的油。菠萝有酸味，这个菜不需要再加醋了。