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腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做

腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做

食材明细

主料
  • 大鸭腿 (1个)
  • 腐皮结 (30个)
辅料
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (2片)
  • 花椒 (5g)
  • 生抽 (4茶匙)
  • 老抽 (2茶匙)
  • 鸡精 (2g)
  • 葱花 (10g)
  • 香菜 (20g)
  • 桂皮 (2g)
  • 橄榄油 (10ml)
  • (2片)
  • 蒜瓣 (2个)
  • 白糖 (3g)
  • 料酒 (5茶匙)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

腐皮结烧鸭肉的做法步骤

  • 腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做 第2张

    1、腐皮结泡软,鸭腿切块。

  • 腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做 第3张

    2、热锅放油烧热下鸭腿煸炒出油,再放入姜蒜炒至出香。

  • 腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做 第4张

    3、放入八角、花椒、香叶、桂皮、腐皮结、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

  • 腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做 第5张

    4、倒入砂锅,加入500毫升开水,大火烧开转小火烧至留三分之一汤汁关火。

  • 腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做 第6张

    5、撒上鸡精、葱花拌匀、放上香菜即可。

  • 腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做 第7张

    6、成品

  • 腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做 第8张

    7、成品

  • 腐皮结烧鸭肉的做法 腐皮结烧鸭肉怎么做 第9张

    8、成品