杏鲍菇炒牛肉粒的做法 杏鲍菇炒牛肉粒怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤

• 1、杏鲍菇洗净切粒。

• 2、买好的嫩牛肉也切成大粒，我买的是直接切好的那种，放入料酒，姜丝，黑胡椒粒，酱油拌匀。

• 3、准备少许姜末，蒜末，红辣椒切成块，葱切段。

• 4、把嫩肉粉提前在牛肉下锅15分钟内腌拌好，锅里的油烧热，炒牛肉石锅里可以多放点油，把牛肉倒入热油中翻炒至断生，捞出。

• 5、把牛肉粒放入盘中。

• 6、剩下的油放入姜末，蒜末，煸炒出香味后放辣椒段。

• 7、倒入杏鲍菇，慢慢的翻炒，如果太干的话可以少加点水。

• 8、再倒入牛肉粒，葱段翻炒，加酱油，蚝油，盐，最后勾芡出锅。

小窍门

牛肉选嫩的牛肉，加点嫩肉粉会使肉更嫩滑。