家常猪蹄彩蔬卷怎么做好吃又简单
猪蹄彩蔬卷单纯从美食的名字上来看，这道美食营养丰富，美味可口。所需要的食材主要为猪蹄、芹菜、胡萝卜、白菜叶。猪蹄富含丰富的胶原蛋白长期食用有助于美容养颜，芹菜、胡萝卜口感清脆，营养又美味。再加上白菜叶，嚼劲十足，营养得到了进一步的提升。
主料
猪蹄 ：1个芹菜 ：1根
葱 ：1段
胡萝卜 ：1块
白菜叶 ：1片
辅料
八角 ：4粒十三香 ：0.5匙
盐 ：1块
冰糖 ：4粒
酱油 ：6勺
香油 ：0.5勺
白胡椒粉 ：一点点
鸡粉 ：0.5匙
具体步骤
1.备料
2.猪蹄冷水入锅，加3片姜，2粒八角
3.烧开撇去浮沫，同时另起炒锅，放少许油
4.热锅凉油放入冰糖，小火炒出糖色
5.倒入悼过水的猪蹄（捞猪蹄时不要关火，这样可以不带浮沬），炒至上色
6.加入酱油，姜片，八角翻炒2分钟左右
7.加入焯猪蹄的高汤（没过猪蹄），大火烧开，再次撇去浮沬
8.连汤带肉倒入砂锅，盖盖小火炖1.5小时（随炖煮时间的增加，翻动次数也要增加，防止沾锅）
9.猪蹄快炖好时（提前10~15分钟）胡萝卜，葱段，芹菜（去筋）切丝
10.蔬菜焯水，顺序为：先焯白菜叶并捞出沥水，再焯胡萝卜，变软后加入芹菜和葱丝，片刻即可
11.三丝捞出过凉水
12.加盐，鸡粉，十三香，香油拌匀
13.铺入白菜叶，卷起，装盘，准备出猪蹄
14.猪蹄炖至脱骨，筷子轻轻一插即可穿透的程度就0K啦
15.捞出猪蹄，装盘点缀就可以啦
