什铞干锅牛肉的做法 什铞干锅牛肉怎么做
“色红软糯,浓稠回味。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
什铞干锅牛肉的做法步骤
1、牛肋肉,切成小方块;
2、放入清水中漂洗去血水。
3、土豆削皮、切大片,花菜削成枝条,漂洗。
4、牛肉冷水下锅,放料酒、姜片;
5、大火烧沸;
6、倒出牛肉,冲洗干净;
7、牛肉倒入电压力锅,加水淹没,放五香粉、红烧酱油、胡椒,压三十分钟左右后捞出。
8、青椒、洋葱切块,芹菜切段,姜切片。
9、油至五六成热,倒入花菜炸软捞出;
10、土豆倒入炸软捞出;
11、油至八九成热,倒入花菜、土豆;
12、炸均匀后捞出。
13、倒入牛肉约炸后捞出。
14、另锅油热、小火,放豆瓣酱、白糖、花椒煎香;
15、倒入青椒、洋葱、芹菜、姜片,中火翻炒;
16、倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒;
17、下牛肉,放海椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒;
18、下小葱段、油酥花生;
19、倒均匀即可出锅。