自制风干牛肉干的做法 自制风干牛肉干怎么做

“去内蒙古旅游的时候，特产内蒙古风干牛肉干真是大爱，COVID来了乖乖家里蹲，自己也来做风干牛肉干吧，自己做的也挺好吃哒～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制风干牛肉干的做法步骤

• 1、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。

• 2、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。

• 3、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。

• 4、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。

• 5、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。

• 6、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。

• 7、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。

• 8、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。

• 9、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。

• 10、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。

• 11、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。

• 12、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。