牛蒡牛肉丝的做法 牛蒡牛肉丝怎么做

“牛蒡是日本菜中最常见的食材之一，可以切丝切片切块，炒着吃拌着吃煮着吃。
来日本之前，我对这种树根味道的食物并不是很喜欢，来了以后，据说牛蒡对女性的身体各种好啊，于是就试着吃了一点儿，不过还是对这种味道耿耿于怀。
于是，同事教了一种吃不出树根味儿的炒法——牛蒡牛肉丝。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛蒡牛肉丝的做法步骤

• 1、牛蒡去皮，用刀削成薄片。牛肉切丝，放一勺味淋腌渍10分钟。

• 2、锅内放油一勺，下牛肉丝滑散。

• 3、牛肉变色后，加入牛蒡片。

• 4、将牛蒡和牛肉翻炒均匀，多炒一下，尽量炒干水分。

• 5、加入一勺味淋，两勺酱油，小火继续翻炒。

• 6、炒到锅内酱汁收干，撒少许香菜。

• 7、装盘，就可以吃了。

小窍门

1.香菜不喜欢可以省略，我是正好家里有，自己加进去的。
2.牛蒡要去掉树根味儿，一定要跟肉一起做。
3.酱油本身很咸，所以我没再放盐，大家根据自己酱油酌情调节吧。