牛蒡红枣甜汤的做法 牛蒡红枣甜汤怎么做

“牛蒡，长得和铁棍山药差不多，但是味道却大大的不同。它有一种人参的味道，特别清香。而且它具有治疗三高的作用，抗癌效果明显，女性朋友们注意哦，牛蒡有抗衰老的作用。益处那是相当多。
牛蒡可以炒着吃，也可以晒干了泡茶喝。今天早上我用它煮了一锅甜汤，味道特别清甜，非常好喝。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛蒡红枣甜汤的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、将红枣洗净，放入锅中加冷水先煮。

• 3、牛蒡的表皮部分非常营养，所以用刀轻轻地将外面一层皮挂掉就行。

• 4、将去皮的牛蒡切成滚刀小块。牛蒡容易氧化变黑，切好马上放入清水中浸泡着。

• 5、红枣煮开后，将牛蒡倒入，继续煮。

• 6、大火煮开后转小火熬煮20分钟后，倒入小圆子。

• 7、接着把冰糖也放入锅中，一起煮。

• 8、待小圆子浮起到水面，冰糖融化，关火。即可享用。

小窍门

牛蒡接近表皮的部分很有营养，所以不要削掉，用刀刮去皮就行。
牛蒡容易氧化，切几块后放入请水中浸泡着，再接着切。