白蚬肉煎鸡蛋的做法 白蚬肉煎鸡蛋怎么做

“因为生病几天没煮饭饭，之前买的香葱切洗后放入了冷冻室保存，冷冻过的葱花煎制时会出水，多煎一会儿就糊锅了，亲们记住要用新鲜的葱花制作这道菜菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白蚬肉煎鸡蛋的做法步骤

• 1、白蚬肉下入腌料，搅拌均匀后腌制备用。

• 2、鸡蛋液中加入少许盐、油打散，不需要打发。

• 3、下入腌制过的白蚬肉，搅拌均匀。

• 4、煎制前，下入葱花搅拌均匀，葱花上白色层是冻结的冰。

• 5、热锅热油，倒入调好的鸡蛋液，摊开后转中小火煎香。

• 6、煎好后，拿个盘子将蛋饼直接倒扣过来，这样操作就不怕弄散了白蚬肉。因为葱花出水，火候难以控制糊锅了，亲们千万别泼冷水（*/∇＼*）心姐怕冷！

小窍门

白蚬我们这里是带壳卖的，图片中的白蚬肉，是心姐买来新鲜白蚬取的肉肉，图片中那点肉，已经是带壳5斤的量，亲们取白蚬肉前，用开水烫一下就很好取了。