高笋肉丝的做法 高笋肉丝怎么做

“这是一道小时候妈妈最爱做给我吃的一道菜。最近的高笋很新鲜很嫩炒的时候配以简单的调料。很香甜”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

高笋肉丝的做法步骤

• 1、猪前夹肉去掉肥的部分切成细丝。用前夹肉呢，上面略带自带一点肥肉。吃起来口感会比较好加入料酒，一点点盐。一点点清水淀粉菜籽油均匀腌15分钟

• 2、高笋洗净

• 3、高笋和青椒都擦成细丝备用。

• 4、生姜切丝葱白切段。下余的的切成葱花儿备用

• 5、起一点点调和油，把高笋和青椒炒断生。注意是炒断生要不能炒得太软然后起锅备用

• 6、锅里放略多一点的调和油。热锅起油油辣以后，倒入生姜和葱白。爆香

• 7、倒入腌好的肉丝快速翻炒。

• 8、倒入适量的生抽和蚝油。不建议加其他的调料其他的调料会盖住高笋的清香

• 9、倒青椒和高笋翻炒一分钟就可以啦。

• 10、撒上葱花起锅。一道清香扑鼻的高笋肉丝就做好了。