腐竹土豆烧翅根的做法 腐竹土豆烧翅根怎么做

“腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制，这次和翅根搭配一起红烧，特别入味好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹土豆烧翅根的做法步骤

• 1、翅根放入姜片，在凉水中煮开捞出洗净

• 2、放入锅中炒干水分，放料酒

• 3、放老抽、生抽

• 4、放盐、糖

• 5、放醋蒜汁，可以自己调配（醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末）

• 6、土豆去皮切块，腐竹事先泡发焯熟切段

• 7、等翅根基本熟后放入土豆

• 8、等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右

• 9、最后收汁撒上葱花

小窍门

腐竹事先泡发好，这个量是泡发好的量。醋蒜汁不喜欢，可以放些别的酱料也美味。