酥肉炒蒜苔的做法 酥肉炒蒜苔怎么做

“蒜苔性温，营养成分很高，亦具有杀菌的作用！搭配调制入味的炸酥肉，味道杠杠滴！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥肉炒蒜苔的做法步骤

• 1、材料全部洗净，蒜苔切段、猪肉切小块、青椒取半个切丁

• 2、肉块加料酒、生抽、半勺盐、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉腌制15分钟，撇去多余的腌料汁，放入淀粉抓匀备用

• 3、炒锅放油，7成热，放入肉块小火慢炸，至表面金黄，控油捞出

• 4、蒜瓣拍成泥，锅底留少许油，爆香蒜泥，放入蒜苔、玉米粒、青椒粒煸炒变色，

• 5、最后倒入炸好的酥肉，再炒1分钟，加半勺盐、鸡精炒匀即可

小窍门

1、炸肉前一定要腌制入味；
2、炸肉怕粘锅就用不粘锅，没有的话一定要确保油热了再下肉，不然肯定粘锅；
3、炸好的酥肉可以直接吃的