圆白菜豆腐皮的做法 圆白菜豆腐皮怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

圆白菜豆腐皮的做法步骤

• 1、圆白菜（也叫甘蓝、大头菜、卷心菜、牛心菜）洗净，切成丝

• 2、豆腐皮（注意不是豆皮，东北叫干豆腐，江南叫千张）洗净后，一张分三份，叠起来切成丝。一般一次放2元的豆腐皮即可

• 3、葱、蒜切末儿。

• 4、碗里放入适量盐、酱油、料酒、淀粉，加入少量水搅拌均匀。

• 5、热锅凉油，油温四五成热时，放入十三香、葱蒜末。

• 6、煸炒出香味后。放入圆白菜丝，继续煸炒。

• 7、圆白菜炒至变软后放入豆腐皮，翻炒均匀，可以适当用筷子翻炒。

• 8、当圆白菜与豆腐皮翻炒均匀后，倒入调好的料汁。再翻炒几下即可出锅。