豆腐圆的做法 豆腐圆怎么做

“记得小时候，每当过节时，妈妈总会给我们炸上一盘豆腐圆子，意寓着团团圆圆、家庭美满！今天上街经过豆腐摊时突然很想吃，就想试试手艺，因为豆腐那么软，用来包馅应该是个技术活，没想到竟然成功了！一出锅就满屋飘香，家的味道十足，希望我的孩子长大后也能够记住这家的味道。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐圆的做法步骤

• 1、猪瘦肉洗净剁碎备用，最好是半肥瘦猪肉，因为我家人不吃肥猪肉，我就用精瘦肉了。

• 2、大蒜苗切碎备用。

• 3、加上所有的配料搅拌均匀备用。

• 4、水豆腐用漏网晾至表面干。

• 5、用切刀拌成豆腐泥，加入两个蛋清混合均匀，增加它的黏性。

• 6、豆腐泥在手中摊开，放入肉馅，再加入适量的豆腐泥，用双手来回转动，直到把馅包住。

• 7、弄成小圆球后，放在厨房纸（没有就用无味的餐巾纸代替）上，吸出部分水份。

• 8、晾晒十几分钟，让水分蒸发掉一些。

• 9、小火慢慢煎至两面金黄即可食用。

• 10、用吸油纸吸油，温度降到适宜后就可以食用了。

• 11、外酥里嫩，非常好吃😋。