改良版泰式咖喱虾的做法 改良版泰式咖喱虾怎么做

“多次做咖喱虾，以前都是把配菜放里面一起煮，菜比较乱也容易煮烂，不美观也不好吃，另外这次咖喱酱中放入半个生鸡蛋，使酱汁更加浓厚。。这道菜伴米饭和沾法棍面包吃，都是不错的选择。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

改良版泰式咖喱虾的做法步骤

• 1、虾洗净，挑去上下两个虾线。

• 2、洋葱、彩椒，西芹，绿菜花、茭白等辅料切丁。

• 3、准备葱姜，咖喱粉，椰浆和牛奶。

• 4、起油锅，煸炒配菜。。炒洋葱或者茭白。

• 5、放入彩椒和芹菜。

• 6、放入绿菜花。

• 7、炒熟盛出。

• 8、打一个鸡蛋，将椰浆和牛奶倒碗中咖喱酱会咖喱粉。

• 9、咖喱酱或咖喱粉与辣椒油混合。

• 10、放入半个打散的鸡蛋，放入少许清水。

• 11、起油锅，放入葱姜。

• 12、分批放入虾油煎，注意如果虾伸直，用筷子夹一下。

• 13、全部虾都下锅。

• 14、煎到虾出红油。

• 15、倒入调制好的咖喱酱，放入盐。

• 16、放入牛奶，熬一会，关火。

• 17、放入椰浆。

• 18、将虾拣出来摆在盘中。

• 19、表面撒上配菜。

• 20、倒上锅中的咖喱椰奶酱，摆上薄荷叶。

• 21、打包带走。