泰式咖喱牛肉的做法 吃了还要再添饭的一道菜——泰式咖喱牛肉 泰式咖喱牛肉怎么做

“好久没吃泰国菜，甚是想念，中午做了个泰式咖喱牛肉，牛肉因为熬了三个多小时已是达到入口即化之感，土豆炒入味，用汤汁儿拌饭绝对吃了一碗还要再添。
”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泰式咖喱牛肉的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、牛肉洗干净，放入锅中煮十分钟左右，浮末上来后关火，把牛肉捞出冲洗干净。

• 3、锅中放较多的水，把洗干净的牛腩倒入，加入三片姜、10克料酒，大火煮开后，转小火煮三小时。然后捞出，把煮牛腩的汤倒入碗中备用。土豆切块放锅中煮软捞出备用。在熬牛腩时把葱姜蒜切成末。

• 4、锅中倒入油，烧至五成热时转小火，加入葱姜蒜爆香。

• 5、香味出来后，把牛腩倒入翻炒几下后加10克料酒。再翻炒一会儿后加入少许牛腩汤。

• 6、把黄咖喱放入锅中，再加一半的牛腩汤快速翻炒均匀。

• 7、把土豆倒入锅中，再把剩下的牛腩汤全部倒入锅中，翻拌一会儿。

• 8、加入60克椰浆和适量的糖，继续翻拌。

• 9、加入少许牛奶，翻拌均匀后，尝一下味道，觉得差不多了，挤入适量的柠檬汁就可以出锅了。

小窍门

1.牛腩煮三个小时可以达到酥软入口即化口感。
2.用的黄咖喱是RealThai这个牌子，就算没有香茅这些，味道也比较正宗。
3.土豆也需要提前煮软。