西红柿鸡蛋炖粉条的做法 西红柿鸡蛋炖粉条怎么做

“西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。

• 3、捞出过凉水备用。

• 4、炒锅放油将鸡蛋炒熟。

• 5、西红柿切块。

• 6、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入西红柿翻炒。

• 7、西红柿炒透，炒出西红柿汁，加适量的水。

• 8、放入焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。

• 9、放入炒好的鸡蛋。

• 10、将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。

小窍门

1、这是一道半汤的菜，一定要有一些汤配米饭才好吃。
2、也可以不加嫩豆腐，嫩豆腐不用切直接放进去炖。吃时用勺子舀就可以了。
3、西红柿一定要炒出汁子来才好吃。
4、因为红薯粉条吸汤所以要加一定的水。最好用红薯粉条，不要用粉丝。