冬阴功鱼腩的做法 【东北】冬阴功鱼腩 冬阴功鱼腩怎么做

“鱼腩就是鱼中段肉；因为用了“冬阴功酱”，所以这道菜肴就取名“冬阴功鱼腩”。至于“冬阴功”是来源于泰式菜肴，代表菜肴就是“冬阴功汤”，百度一下：冬阴…就是酸辣的意思；功…就是虾；所以“冬阴功汤”翻译过来就是：酸辣虾汤。至于这瓶“冬阴功酱”也是第一次品味，尝尝而已。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬阴功鱼腩的做法步骤

• 1、主辅料：鱼腩、冬阴功酱

• 2、把鱼腩洗净切宽条。

• 3、加料酒、少许盐腌渍20分钟，然后冲洗干净。

• 4、热油，放入葱段炒香。

• 5、把葱段拨拉到锅边，放入冬阴功酱，小火炒香。

• 6、加入清水，烧开。

• 7、放入鱼条。

• 8、烧开后煮2分钟，然后捞出葱段弃之。

• 9、加少许盐调味，即可关火。

• 10、出锅盛入碗中。

• 11、加适量葱末，即可上桌食用。

小窍门

1、因为冬阴功酱已有味道，加少许盐只是补充调味，盐要少放。
2、最后也可以放香菜末，或者什么都不放也行。