排骨苦瓜煲的做法 排骨苦瓜煲怎么做

“排骨苦瓜煲在我们家做的频率比较高的，一是简单好吃好做，二是经常上火，多吃苦瓜也不错。不过老公是不怎么爱吃苦瓜，排骨他包了，苦瓜就我包了，各取所需哈。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨苦瓜煲的做法步骤

• 1、前肋排一条，斩成小块（前肋排会吃比较嫩一点大家记得买前肋）。

• 2、洗净沥干水分，放适量姜片，盐，蚝油，糖生粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上待用。

• 3、苦瓜切块状待用。

• 4、砂锅放在煤气灶上，中火，倒入少量的油。

• 5、油热后倒入腌好的排骨，用筷子不停的翻。

• 6、排骨断生后，加入适量的水。

• 7、水开后，加入苦瓜。

• 8、加入适量的盐，鸡精调味。

• 9、小火闷10分钟左右（中间要翻伴几次，以免底下糊了）。