苦瓜红豆排骨汤的做法 苦瓜红豆排骨汤怎么做

“红豆不仅可以补血，而且还具有抗菌排毒的作用，经常食用，瘦身美容的效果都很好。而苦瓜能增强皮肤的活力，使皮肤变得细嫩健美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜红豆排骨汤的做法步骤

• 1、准备好苦瓜一根。

• 2、准备好适量红豆。

• 3、红豆用水泡软。

• 4、排骨洗净控干水分备用。

• 5、苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。

• 6、将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。

• 7、姜片和冷水一起下锅煮沸。

• 8、放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。

小窍门

1、红豆浸泡的时间比较长，可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。
2、煮红豆时可加入少许盐，会有“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。
3、如果有条件，建议用沙锅来炖。