雪豆炒猪俐的做法 雪豆炒猪俐怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪豆炒猪俐的做法步骤
1、雪豆摘去两边的粗丝,清洗干净。
2、猪俐,也就是猪舌头,用姜和料酒焯水十分钟,捞出后刮去表面的白膜。
3、再切成薄片。
4、用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、糖、油搅拌入味。
5、准备适量的姜、蒜、小米椒。
6、起锅热油,炒香蒜末。
7、倒入雪豆,加入适量的盐,炒至断生后铲出备用。
8、锅中再次热油,倒入猪俐炒熟。
9、放入姜和小米椒增香。
10、最后倒入雪豆,翻炒入味出锅。
11、成品。家常小炒。