炒猪肾的做法

这次给大家讲的是炒猪肾的做法，大家都知道吃什么补什么，身边有的男人肾不好，老腰疼，可以多吃一些肾来补补，很多人都不会做，直接就把它们煮的吃了，其实猪肾做起来也是很简单的几美味又对身体好，接下来我就来手把手的教你们猪肾怎么做好吃。

一、炒猪肾的做法

猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。爆炒猪腰子是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。

二、方法一

主料

猪腰子。

辅料

尖椒、红椒、葱、姜。

调料

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

做法

1、去菜场买一些新鲜的猪腰子，回家之后把猪腰子片开、去掉腰骚后，再用水洗净切条备用。

2、尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。

3、锅中做油，5成热时下入腰子炸熟后捞出。

4、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。

6、之后就可以下入红椒、尖椒等炒匀出香味，然后加少量的盐、味精、糖来调调味道。

7、入水淀粉勾芡即成。

小提示

1、腰子易熟，不要过油时间太长。

2、注意始终要用大火爆炒。

三、方法二

材料

猪腰400克，青椒100克，葱10克，葱50克，姜20克，八角10克，香菜10克，干辣椒20克，花椒5克。

做法

1.猪腰切成块，在切成腰花状，洋葱青椒洗好切好等待下锅。

2.碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。

3.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油。

4.炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油。

5.下入葱花，煸香，下腰花，青椒洋葱，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可。

四、方法三

材料

净腰花一只，茭白只，青椒二只，红萝卜半根，葱断少许。

做法

1.腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。

2.锅内放入底油，开大火，按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。

3.锅内放入适量的底油，开大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒。

4.加入适量的黄酒，加入八分熟的红萝卜、茭白、青椒翻炒，加入适量的盐。等腰花变白加入葱断、味精、胡椒粉拌匀即可。

五、方法四

材料

猪腰子200克，竹笋、木耳各50克，酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克。

做法

1.将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。

2.笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。

3.炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)。

4.将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

以上就是炒猪肾的做法了，大家有没有学会呢，相信我在讲的过程中大家已经做到一半了有没有闻到，香喷喷的味道呢感觉我的口水都流光了，不错这以上的做法是又简单又好吃呀，家里的老婆呀，女朋友什么的都可以做给另一半吃哦，哈哈，就讲到这里了，我就不多说了哦。