元蘑粉丝炖鸽子的做法 元蘑粉丝炖鸽子怎么做

“元蘑是野生的，采用的小鸡炖蘑菇的做法，味道超好的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤

• 1、取野生元蘑。

• 2、洗净泥沙，浸泡。看出蘑菇上好多杂质吧，这是野生蘑菇的特点。

• 3、泡好的元蘑，需要一点点去掉蘑菇上的杂质，反复清洗。

• 4、洗干净的元蘑。

• 5、冷水下锅焯水。

• 6、煮开锅即可。

• 7、反复冲洗干净，沥干水分备用。

• 8、鸽子洗净。

• 9、焯水。

• 10、整个烫变色即可。

• 11、斩块，洗下。

• 12、捞出，放葱姜和卤肉料。

• 13、热锅冷油。

• 14、油热放鸽子翻炒，放生抽。

• 15、炒均匀。

• 16、放蘑菇。

• 17、炒均匀。

• 18、放清水，刚和食材高度持平即可。

• 19、盖锅盖，炖30分钟。

• 20、取一些出来，这个口味清淡，给我吃。

• 21、放粉丝。

• 22、煮10分钟，再放些许食盐和味精，翻拌均匀装盘。

• 23、切葱花撒菜品上即可。

• 24、成品。

小窍门

用粉条最好，我家没粉条了就用的粉丝。