杏鲍菇盐煎肉的做法 杏鲍菇盐煎肉怎么做

“色泽诱人，香气扑鼻，味道层次丰富，开胃下饭之首选”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇盐煎肉的做法步骤

• 1、杏鲍菇焯水，水开后煮3分钟，目的是使其排出多余水分，煸炒时不出太多水

• 2、焯熟的杏鲍菇切片，五花肉切一元硬币厚的片，香菜去叶留梗切大段，葱姜切丝

• 3、锅烧热放一点点油，下五花肉片，中火煸炒

• 4、肉片变色吐油起小焦边，下入香菇中火继续煸炒，炒至锅中没有水汽为止

• 5、锅中没有水汽，下入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油

• 6、再下豆豉煸香，然后下黄豆酱煸，生抽炒出香味，开大火，下料酒，翻炒均匀，最后下香菜梗，香菜梗断生即可。关火加鸡精，香油，翻炒均匀

• 7、出锅装盘