小白菜排骨酱汤的做法 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】 小白菜排骨酱汤怎么做
“这个小白菜排骨酱汤,绝对的李府私家酱汤哦~~~是男友最爱,他常说这是妈妈做给他最好喝的汤,充满了浓浓的朝族酱香味~这回按照他妈妈教的方法做了一锅,嗯~~~真的不错呢!几乎都喝光了~跟偏素的大酱汤比,更多了一些骨汤的香味~配上小白菜真是美味又营养呢!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小白菜排骨酱汤的做法步骤
1、排骨洗净,泡会儿清水,去掉部分血水。
2、排骨放到沸水中焯一下。
3、焯好的排骨捞出冲一下清水,待用。
4、小白菜摘洗干净,待用。
5、锅中放入适量清水,加入大酱。
6、大酱搅开,拌匀。
7、放入排骨,大火煮开,改中小火炖半个小时,中间要注意撇一下浮沫。
8、放入小白菜,稍煮会儿。
9、放入适量食盐调味,即可出锅。
10、盛入碗中,准备享用朝鲜族酱味浓郁的小白菜排骨汤吧~~~
小窍门
1.炖汤还是多用腔骨好,汤香肉烂~小排稍微来点就成,吃着有点柴。
2.小白菜可一次多买点,摘洗干净后,用水焯过后,切小段,团成一个个小团,放到冰箱里冷藏,以后做酱汤,就可以直接拿出来用了~很方便!这也是他妈妈教的朝族做法~