荷兰豆木耳炒卤肉的做法 荷兰豆木耳炒卤肉怎么做

“荷兰豆吃起来清脆爽口，豆荚里面的豆粒有着特有的鲜甜，无论是单独烹制，还是与其它食材一起烹饪，味道都很让人喜欢。家里正好有刚卤好的一块五花肉，再加上点木耳，就来道简单又快手的下饭菜吧。要想荷兰豆炒的脆嫩爽口，就要先将它汆烫熟，再过下凉水，这样就能保持荷兰豆的翠绿的色泽和脆嫩口感。很好吃的一道家常菜，你也可以试试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荷兰豆木耳炒卤肉的做法步骤

• 1、准备好原材料。

• 2、烧锅开水，加入点盐和油，将荷兰豆和木耳放入里面焯煮一、两分钟后捞出，再过一下凉水。

• 3、热锅凉油，放入蒜片进去爆香。

• 4、加入卤肉进去翻炒。

• 5、再加入卤肉汁（如果没有留下，用少许生抽替代），翻炒上色。

• 6、加入焯好的荷兰豆和木耳进去继续翻炒。

• 7、加入适量的盐调味，翻炒均匀,盛入盘中。

• 8、端上桌了。

小窍门

1、焯蔬菜是加入点油和盐能保持蔬菜翠绿的色泽。
2、五花肉是提前卤好的，所以加入点卤水让它上色，如果家里没有卤好的肉，用普通的五花肉也可以，只是炒的时间要长一些。