生蚝的做法 生食生蚝（牡蛎） 生蚝怎么做

“生吃生蚝有很多讲究的方法。
为了获得最佳的品尝口感，采用正确的方法解冻牡蛎至关重要。
首先为了避免牡蛎解冻过程中受到环境因素的影响，最佳的方法是将牡蛎放在0-10℃的家用冰箱上层自然解冻，一般4个小时左右就可以彻底解冻，也可以解冻一个晚上后保持这样低温存放，供第二天备用；
其次，牡蛎在解冻时一定要注意上壳朝上摆盘，防止解冻时牡蛎汁液流失。最好解冻时采用专用的蚝碟摆放牡蛎，避免牡蛎汁液流失。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

生蚝的做法步骤

• 1、冰鲜生蚝

• 2、加点调料

• 3、加点调料