虾米煮菜心的做法 虾米煮菜心怎么做

“菜心我一般都是清炒的，这也是以当地的生活习惯吧。其实菜心煮是最好的烹饪方法，即可以营养不流失，还可以使颜色好看吃起来更健康。也许我们这习惯了重口味，主要以香辣为主，不习惯吃这么清淡的口味，偶尔吃吃还可以，就这样那重口味的老公还说怎么又做的这么清淡，又在喂兔子吗？哈，我只要做的清淡老公和女儿都反对，说我把他们当兔子养了。
菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾米煮菜心的做法步骤

• 1、食材：虾米菜心花生油盐淀粉枸杞姜味极鲜耗油

• 2、把菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起

• 3、把虾米用热水泡泡洗净

• 4、枸杞用水泡泡洗净，姜洗净切丝，淀粉用少许水味极鲜蚝油兑均匀

• 5、锅里加水盐花生油，姜丝，虾米枸杞大火烧开

• 6、转小火煮两分钟左右

• 7、加菜心

• 8、大火烧开

• 9、捞起摆在盘中

• 10、把汤汁加水淀粉勾薄芡煮开，浇在摆好的菜心上即可

小窍门

菜心入水煮的时间不宜过长，煮开即可捞起
要想保持菜心的碧绿煮的时候加几滴植物油
还可以煮好后过凉水