素炒黄粿条的做法 素炒黄粿条怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

素炒黄粿条的做法步骤

• 1、将黄粿切条。

• 2、将红萝卜切丝。

• 3、将鲜香菇切丝。

• 4、将嫩芹菜切段，嫩青蒜切段。

• 5、将青菜叶切段，准备少量葱花。

• 6、在炒锅中放适量的植物油加热，先放红萝卜丝、香菇丝翻炒，加适量盐，翻炒30秒。再加入芹菜段、青蒜段、青菜叶段翻炒30秒。再加入过水的黄粿条，翻炒2分钟，撒些葱花，加适量味精，再翻炒一会即可装盘食用。

• 7、最终的成品。

小窍门

1、黄粿条在入锅翻炒之前一定要先过水，否则粿条很容易就会粘锅。
2、翻炒过程使用中火或者大火，切记要不停翻炒，否则粿条也容易粘锅。