萝卜牛杂怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

萝卜牛杂是广东著名的菜肴，属于粤菜。这种小吃有约两百年历史。主要原材料为萝卜和牛杂，牛杂包括牛肚，牛肠，牛肺，牛肚，牛筋等。萝卜吸收了牛杂的精华，蛋白质较高，营养价值丰富，容易消化，是寒冬进补的首选，其制作过程也较为简单，美味可口。

主料

白萝卜 ：半个
牛杂 ：500g

辅料

油 ：适量
大蒜 ：3瓣
盐 ：适量
辣椒酱 ：1勺

具体步骤

1.萝卜切块，锅烧热放油爆香大蒜粒

2.倒入萝卜加盐翻炒

3.倒进牛杂汁加盖焖10分钟

4.放牛杂，翻炒一下加盖稍微焖一下

5.稍微炒干一下水份

6.加入辣椒酱

7.翻炒均匀就可以了

烹饪技巧

萝卜不用煮得太久，煮烂了就不好吃的了，辣椒酱是四川朋友家里做的，带点麻辣，为这碗牛杂增色不少。