胡萝卜菌菇鲫鱼汤的做法 胡萝卜菌菇鲫鱼浓汤 胡萝卜菌菇鲫鱼汤怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
胡萝卜菌菇鲫鱼汤的做法步骤
1、先把鱼洗净,然后去除肚子上的一根黑线,把肚子内侧的黑色的皮都刮掉。
2、然后把葱姜放进鱼肚子里面,倒上多多的料酒,去腥,鱼放入平盘腌制15分钟。
3、准备好切片的胡萝卜和蘑菇。
4、用生姜的边角料,把整个锅擦一下,这样可以防止粘锅。
5、然后倒入少量的油,油热冒烟后,把擦干的鱼入锅煎炸,把2面煎到金黄色就可以出锅啦。
6、把鱼和葱姜一起放进锅里,开最大的火,放入胡萝卜,倒一点料酒,和一点点的醋,大火煮上10分钟,汤渐渐变白变浓。
7、把鱼和葱姜一起放进锅里,开最大的火,把之前准备好的开水全部倒入锅中,放入胡萝卜,倒一点料酒,和一点点的醋,大火煮上10分钟,汤渐渐变白变浓。
8、10分钟后放入蘑菇,转小火再炖10分钟。
9、关火的时候调入适量的盐就可以啦。