红酒蒜香烤猪排的做法 红酒蒜香烤猪排怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红酒蒜香烤猪排的做法步骤

• 1、材料：猪肋排调味：酷客100日式照烧酱、蒜香烧烤酱、红酒、生抽、黑胡椒碎、大葱、姜片、小苏打少许

• 2、猪肋排斩断，放入少许小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用。

• 3、腌制后清水反复漂洗干净，沥干水分。

• 4、将猪排段放入容器，码入葱姜片。

• 5、加入日式照烧酱、蒜香烧烤酱、生抽2勺、黑胡椒碎。

• 6、再倒入适量红酒，反复抓匀。

• 7、放入保鲜袋密封入冰箱保鲜层腌制6-12小时以上。

• 8、土豆、胡萝卜去皮，用多功能切菜器切成粗条。

• 9、烤制前30分钟将土豆、胡萝卜条放入排骨袋中腌制入味。

• 10、取出腌制好的猪排、土豆、红萝卜，烤盘铺好锡纸，放入腌制好的排骨，刷上腌制的酱料汁。

• 11、烤箱预热10分钟，200度、中层、先烤制15分钟。

• 12、然后将烤盘取出，将余下的腌料酱汁涂抹在猪排上；将烤盘再次放入烤箱中，用200度的火力烤制20分钟即可。