香茅烤猪排的做法 香茅烤猪排怎么做

“很喜欢稻香的越式香茅猪排，每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来，就自己尝试烤了，儿子说是香茅叉烧，因为猪排的骨头被我切下来煲汤了，只剩下整块的肉，猪排的肉不错的，瘦而不柴。我经常买回来后，把骨头切下来煲汤，肉就用来做其它的菜，一举两得，比单买瘦肉便宜呢。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香茅烤猪排的做法步骤

• 1、把猪排洗净，切下骨头。

• 2、用锤子把猪排两面捶松。

• 3、香茅剁碎。

• 4、把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。）

• 5、把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）

• 6、烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟。

• 7、两面刷上蜂蜜。

• 8、各烤5-10分钟上色即可。

• 9、儿子说是香茅味的叉烧肉。