美味的火龙果冻芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

相信很多人都很喜欢吃水果蛋糕吧，看着蛋糕上铺着一层蛋糕感觉特别的好吃，特别的好看，特别的有食欲，看着就流口水的感觉，所以推荐大家做火龙果冻芝士蛋糕，火龙果超市水果店里都能买，也很便宜，吃起来的口感也很好，色彩也很鲜艳，味道不错哦

主料

奶油奶酪 ：120
淡奶油 ：140
牛奶 ：40
吉利丁粉 ：10
蛋黄 ：1个
细砂糖 ：40
酸奶 ：100

辅料

黄油 ：40
消化饼干 ：80
火龙果酱 ：适量

具体步骤

1.饼干放保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末

2.黄油隔水融化，加入饼干碎中，一起拌匀

3.活底蛋糕模底部铺上锡纸

4.倒入蛋糕模内，用勺子摊开压平放入冰箱冷藏室冷藏

5.蛋黄打入碗中，加入15g细砂糖

6.隔热水打至泛白为止

7.奶油奶酪放入盆里，隔热水搅拌成无颗粒细腻的糊状

8.加入蛋黄糊

9.搅拌均匀

10.40克牛奶放碗中隔水加热，加入吉利丁粉，搅拌融合

11.倒入芝士蛋黄糊中，搅匀

12.加入100克酸奶继续拌匀

13.另取一盘，140克淡奶油分三次加入40克砂糖打至6成发

14.将打发的鲜奶油倒入奶酪糊中

15.切拌均匀

16.取出冷藏带饼底的蛋糕模，将奶油芝士糊倒入，抹平.放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上

17.冷藏好的蛋糕在表面上抹上一层火龙果酱，蛋糕模用热毛巾捂一下或者出风筒吹一下，脱模

18.蛋糕切块食用

烹饪技巧

1.没有火龙果酱的，可以直接在芝士蛋糕表面装饰少许水果2.用热毛巾敷一下或者用吹风筒吹一下，可以很快的脱模