创意菜茄汁巴沙鱼的做法 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食 创意菜茄汁巴沙鱼怎么做
“网购了很多巴沙鱼,想着减肥期间吃鱼不长肉。
可以用来蒸着吃,做三明治吃。
放冰箱之后,低热量的方式都还没开始吃,
就做了几次水煮鱼,高热量的水煮鱼。
还做了这个油炸的茄汁鱼。
想当年,我不懂茄汁是番茄汁,想象中茄汁应该是茄子做的酱汁吧。
也不知道是哪一年,突然懂得大家说的茄汁,是指番茄的“茄”。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
创意菜茄汁巴沙鱼的做法步骤
1、巴沙鱼切片,大小随意哦,切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。
2、腌制好的巴沙鱼,裹上红薯淀粉。
3、锅中油烧到冒青烟,放入巴沙鱼。
4、炸到表面变硬,也就是用筷子压上去感觉硬了。捞出待用。
5、干净锅少油,放入葱、姜、蒜。
6、番茄酱白醋,
7、小火混合均匀。
8、红薯淀粉+水混合均匀。
9、倒入锅中。烧至粘稠。
10、淋到鱼上面,就完成啦。