番茄酱巴沙鱼的做法 番茄酱巴沙鱼怎么做
“巴沙鱼没刺儿,也没有异味儿。今日做个外酥里嫩的蕃茄味巴沙鱼。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄酱巴沙鱼的做法步骤
1、这种巴沙鱼,网购很便宜。解冻,如果着急用,就连着包装袋放入凉水锅里泡着,容易化。用厨房用纸吸了吸表面的水分,然后纵向,斜刀片成片。不用太小。蒜切沫,不用很多。
2、切好的鱼肉里放些白胡椒粉,盐,拌匀。再撒一些白面,拌匀。
3、拌好的鱼块。
4、锅里放油,把鱼放进去煎,熟了就行啦。鱼肉变白,不是透明效果就熟了。
5、煎好的鱼。放到盘里。外皮有些脆了。我的锅该换了,煎的型不好,味道不差。
6、炒锅里放少许油,油不要烧太热,小火,爆香蒜末,倒番茄酱,放水,煮开后放些白糖。拌匀。
7、把煮好的番茄酱倒到鱼身上。可以吃啦。鱼吃到嘴里番茄味道,鱼的外皮是酥的,鱼肉嫩嫩的。
小窍门
为了配色,加了点葱花。实际加葱味道不好,不推荐。