无糖版红烧肉的做法 无糖版红烧肉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

无糖版红烧肉的做法步骤

• 1、带皮五花肉切成方块。

• 2、五花肉冷水下锅，烧开，煮去浮沫。

• 3、捞出洗净，控干水分。

• 4、葱切段，姜、蒜拍松，其他辅料备齐。

• 5、锅内倒入少许食用油，放入五花肉小火煎炒。

• 6、煎炒至肥肉中油溢出呈金黄色时，加入老抽、生抽、料酒翻炒上色。

• 7、加入步骤4中辅料和盐，继续翻炒几下。

• 8、倒入电压力锅内，加入清水刚没过五花肉，炖制40分钟。

• 9、大火收汁，出锅。

小窍门

1、因为五花肉煎时肥肉中的油会溢出，所以煎炒时放少量食用油或者不放，小火慢炒。
2、五花肉上色用的生抽和老抽，没有采用传统的白糖或冰糖上色。