响油白菜的做法 【贵州毕节】响油白菜 响油白菜怎么做

“逢年过节总是大鱼大肉，这时候来份爽口的素菜才是最好的！
百菜不如白菜，尤其是在冬季，耐储存，高营养，价格低廉使北方的百姓对它有着特殊的感情。秋冬干燥，白菜清肺热，利肠胃，热量低，含水量高，更神奇的是一杯白菜汁的钙含量等同于一杯牛奶。挑选白菜时应选择叶片紧密的，分量重一些的。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

响油白菜的做法步骤

• 1、白菜用流水洗净，加入少许盐浸泡五分钟左右

• 2、锅里倒入适量开水下白菜煮开捞出控干水份备用

• 3、白菜浇上两茶匙味极鲜酱油，一茶匙陈酿香醋，放上蒜泥，辣椒粉，白芝麻备用

• 4、起油锅倒入适量的花生油烧至七成热

• 5、将烧好的油浇上白菜上，呲的一声美味爽口的响油白菜就好了

小窍门

白菜下锅煮开就即可捞出这样白菜吃起来口感才会爽脆，淋油大概就在两茶匙左右太多就太油腻了！