南瓜青椒肉丝的做法 南瓜青椒肉丝怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜青椒肉丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、肉丝中加入盐、淀粉、料酒、生抽和少许油，搅拌均匀后腌制一、二分钟；

• 3、烧热锅，放少许油，下入大蒜碎；

• 4、大蒜爆香后下入肉丝，翻炒肉丝，直到肉丝微微变色；

• 5、下入南瓜丝和青椒丝翻炒；

• 6、翻炒到微微发软后加入盐等调味；

• 7、出锅装盘。

小窍门

1.炒南瓜丝要选用这种小青嫩南瓜，这样炒出来的丝很脆嫩，不会糊；
2.肉丝在腌制时放入一般调味料的同时加入少许油，这样炒肉丝不仅嫩而且入锅很快能散；
3.炒制时先爆香大蒜碎粒后放入肉丝，肉丝煸炒变色后下入南瓜丝和青椒丝一起翻炒，时间不宜过长，微微发软后就可以加入盐等调味即可。