家常翅中的做法 家常翅中怎么做

“鸡翅中，味道鲜美，口感适中，不似鸡胸肉般紧实无味，也不似鸡爪子光是一层皮，结合了二者的优点，细嫩的皮包裹着柔软的肌肉，两根骨头也不会影响大家吃它的方便快捷。不爱吃鸡肉的我和儿子都特别喜欢吃它，味道好，吃起来又方便。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常翅中的做法步骤

• 1、食用油，葱段，姜片，八角，

• 2、锅中热油，油热加入葱姜八角炒香

• 3、加入鸡翅中，淋入生抽翻炒均匀，加入没过翅中的水大火烧开

• 4、淋入老抽，料酒转小火炖煮四十分钟（这是没有淋入老抽的图片，淋入老抽颜色会更深）

• 5、大火收汤，美味的翅中肉烂骨脱，老少皆宜。

小窍门

1.翅中要洗净，拔干净多余的毛。2.生抽提鲜，老抽提色注意用量，可以分次放入，避免鸡翅颜色不美观，则影响口感。3.鸡翅中炖煮以小火慢炖，味道慢慢渗透，肉更软烂美味。