诗礼银杏的做法 【鲁菜】：诗礼银杏 诗礼银杏怎么做

““诗礼银杏”是孔府最早上等名菜之一。
此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳，是孔府宴中的独具特色的菜。成菜色如琥珀，清新淡鲜，酥烂甘馥，十分宜人，是孔府中的名肴珍品。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

诗礼银杏的做法步骤

• 1、将白果洗净入锅中沸水稍焯，以去苦味，转入沙锅煮制。

• 2、小火煮半小时左右，待白果酥软取出。

• 3、炒锅烧热下猪油20克，加入白糖。

• 4、中火将白糖炒制成银红色。

• 5、倒入白果、白糖、蜂蜜、桂花酱。

• 6、加入清水没过白果即可。

• 7、大火煮沸转小火焖煮至汁浓。

• 8、淋上猪油10克，盛浅盘中即成。