银杏鸡蛋糖水的做法 银杏鸡蛋糖水怎么做
“银杏熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫。银杏和鸡蛋做成糖水营养滋补!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
银杏鸡蛋糖水的做法步骤
1、准备腌好糖的银杏肉、打好的鸡蛋液。
2、银杏肉加水煮至稍软,因为本身甜,再加少许冰糖就够了。
3、慢火边搅拌边慢慢地倒入蛋液,至水开了就好。
小窍门
银杏处理:用锤子打去壳、放水里煮一会,去皮,对半切去芯,银杏肉用清水浸泡,隔一两个钟头换次水,换几次至无苦味。浸泡好的银杏肉洒上砂糖腌制,冷藏,要吃的时候再拿出来。
鸡蛋可以换成鹌鹑蛋,不过鹌鹑蛋提前煮熟剥壳,要吃时再加入糖水煮。也可以加入马蹄丁或者玉米粒,或者加入腌糖的鲜橙皮。若加橙皮,橙皮有苦味要先处理一下,橙子皮切去白色内瓢,用开水焯一下,切粒腌糖冷藏备用,和银杏煮成糖水后散发一股清新的橙香。