燕窝品种有哪些？他们都是按照什么标准来划分的？

燕窝是一种较为珍贵的补品，不少人喜欢买燕窝作为礼物送给亲戚朋友，确实，燕窝是一个不错的选择，但是大家知道吗?燕窝其实分为很多种，不同的燕窝叫法也不同，那么，小编就来带大家了解一下燕窝品种有哪些?不知道的小伙伴们可以看看。

燕窝品种有哪些

一、按燕窝的杂质来划分燕窝的种类

1.官燕：明朝郑和下西洋后，带回燕窝供奉给朝廷。这种贡品级的燕窝成为了官场之间送礼珍品，故称之为“官燕”，又称“贡燕”、“白燕”。能被称之为官燕的燕窝品质佳，数量少，是顶级燕窝。筑官燕的是金丝燕，其巢色洁白、体质光滑，盏型呈杯状或半碗状，平均巢身厚达30-50mm，长5-10cm，宽4-8cm，每个重量约7-12克。官燕发头大，优质的官燕能达到8-10倍。

2.毛燕：毛燕是燕子用唾液混合自己的羽毛来筑巢，因此毛燕都有较多的羽毛等杂质。

3.草燕：草燕是一种能在各种环境生存、筑巢的燕子，它们用草丝混合自己的唾液来筑巢。草燕的价格较便宜，市面上的即食燕窝大部份是用草燕制成。

二、按照燕窝颜色来分

1.金丝燕所吃的食物不同，它分泌的唾液筑成的燕巢颜色就不同，按颜色可分为白燕、黄燕、血燕。

2.白燕：燕窝颜色米白色的就是白燕，白燕窝不耐火，不能炖煮太久，否则会溶化。屋燕和洞燕不同，屋燕更不耐火，而洞燕质地相对坚实一些，发头也更大。炖好的上品洞燕，味道清香滑润，较为爽口。

3.黄燕：黄燕普遍带灰黄色或呈黄褐色，因为燕子吐出含结胶性很强的唾液，经空气氧化后就变成偏黄色。不法商家会用药水对燕窝进行染色或者是在阳光暴晒之下使燕窝变黄，以此来冒充黄燕。

4.血燕：血燕是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，燕巢色的成因主要有三。

一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色。

二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化。

三是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。

燕窝品种有哪些，大家看完以后应该都已经知道了燕窝可以根据燕窝杂质的多少、燕窝的颜色、或者是燕窝的筑巢地点等来将燕窝划分为不同种类，现在大家应该都已经明白了，怎样去区分燕窝以及下次应该怎样去挑选燕窝了，希望有帮助到大家。