五花肉炒黄花的做法 五花肉炒黄花怎么做

“黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，黄花菜还能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五花肉炒黄花的做法步骤

• 1、干黄花放入盆中。

• 2、加水浸泡约3小时。

• 3、洗净捞出捏干水分,五花肉切丝.葱切段备用。

• 4、锅里放花生油。

• 5、放入葱煸香。

• 6、放入五花肉煸炒。

• 7、加入生抽炒一下。

• 8、然后放入黄花菜。

• 9、加点水继续煸炒。

• 10、放入盐.鸡精调味。

• 11、五花肉炒黄花.....

小窍门

1。新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2。用冷水发制的较好，炒的时候不容易碎。