开洋炒豆芽的做法 开洋炒豆芽怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

开洋炒豆芽的做法步骤

• 1、开洋用热水泡2分钟，洗净，倒入花雕酒，浸泡15分钟，捞出沥干水分。

• 2、小葱洗净，切成段。

• 3、黄豆芽择好，洗净。

• 4、锅中水烧开，加一点盐，放入黄豆芽汆烫下捞出沥水。

• 5、炒锅中加入猪油，放入沥干水分的开洋，中小火煸炒出香味，呈金黄色。

• 6、放入黄豆芽，大火翻炒。

• 7、加鱼露调味，一点点糖提鲜，翻炒均匀。

• 8、放入葱段，拌匀即可。也可以放韭菜，看个人喜欢。