鸡肾酸豆角的做法 鸡肾酸豆角怎么做

“鸡肾酸豆角可是再老不过的小炒菜，今天我在这道菜上添加了两个食材，使得菜品的味道大不一样，酸豆角里面有蒜苔的甜，蒜苔里有酸豆角的酸，互相融合在一起。加上泡椒的味道，更上一个层次简直搭配得太完美了！用来宴客即体面又使人赞不绝口，今日强烈推荐，值得一试！吃不得辣的可以少放一点泡的辣椒和泡椒。用的是自己泡的酸豆角，脆脆的，很好吃。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡肾酸豆角的做法步骤

• 1、准备好所有材料：酸豆角和蒜苔切碎，泡酸辣椒和泡椒切段，鸡肾切片。

• 2、鸡肾氽水去味。

• 3、热锅放少许油，下入鸡肾略炒。

• 4、放入蒜苔炒断生。

• 5、放少许盐调味。

• 6、放入酸豆角和泡酸辣椒、泡椒炒出味。

• 7、加少许酱油。

• 8、出锅前加少许鸡精便可。

小窍门

1、泡椒不要切太细，要不跟酸豆角分不清，吃到嘴里会很辣。

2、鸡肾氽水时可以加少许料酒去臊味。

3、蒜苔不要炒太久，软烂了就没有口感跟甜味。