腊肉豉椒茄条的做法 腊肉豉椒茄条怎么做

“提到茄子一般都会想到过油，油大，腻，老公血脂高啊，想吃茄子只好想想办法，试过把茄子泡水再炒，这样茄子是不吸油了但也不好吃，所以想到盐！不过，第一次试做，看上去油还是稍多，下次要注意！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉豉椒茄条的做法步骤

• 1、主料配料切好备用，茄条撒上盐用手翻一翻，使盐均匀涂抹于茄条

• 2、五分钟左右用清水洗去盐分，轻轻捏干茄条备用

• 3、凉油下腊肉片慢火炒出油

• 4、下入豆豉、姜、蒜、小红椒炒出香味

• 5、下茄条炒制八成熟，倒入蒸鱼豉油一匙

• 6、将剩下的配菜入锅

• 7、翻炒至断生

• 8、出锅前下剩下的蒜片，最后来点香菜段

• 9、出锅！下饭菜！少油，少盐！由于腊肠和豆豉等都有盐，所以不需加盐！