铸铁锅版无水焗多宝鱼的做法图解

一直都觉得多宝鱼非常的可爱，就是外表有些丑，哈哈。家里几个人都非常喜欢吃鱼，因为多宝鱼鱼刺很少，很适合家里的宝宝吃。而且用铁锅蒸出来的多宝鱼肉会比较鲜嫩，保留了一定程度的原汁原味，很适合家里老人和宝宝食用。蒸的过程要把握一下火候哦，火大易老。

主料

多宝鱼 ：1条

辅料

料酒 ：小半碗
葱叶 ：适量
姜片 ：几片
葱丝 ：少许
红椒 ：少许
蒸鱼豉油 ：2勺

详细步骤：

第一步

把鱼的内脏去掉（这一步买鱼的时候就处理了），洗净，为了方便成熟，在鱼背上拉几个花刀。准备葱叶段。姜片。料酒半小碗。

第二步

把葱叶和姜片铺到锅底，倒上料酒开中火。

第三步

把处理好的鱼放到上面。

第四步

盖上锅盖，中火差不多十到十二分钟。

第五步

时间一到，打开锅盖，鱼做熟了，嫩嫩的鱼肉。

第六步

在鱼背上铺上葱丝和红彩椒丝，倒上适量的蒸鱼豉油。

第七步

再另起一个锅倒入适量的食用油，烧热，浇到葱丝和红椒丝上。就好了。

第八步

简单下饭的一锅焗鱼就做好了。